В новой игре о противостоянии монстров и огородных героев игрокам представиться возможность хорошо потрудиться. Зомби снова нападают на жилые дома, поэтому необходимо сделать все возможное, чтобы помешать их вторжению.
Игра Зомби против растений 3 существенно отличается от предыдущих частей. В первую очередь это касается управления. Если раньше достаточно было высадить растения, и они сами вступали в бой с появлением врагов на участке, то теперь все по-другому. В новой игре требуется взять на себя управление бесстрашным горошком. Как только появляются противники, нужно наводить на них цель и вести огонь. В заряде есть всего три пули-горошины, но их запас неиссякаем. Очень важно правильно определять угол стрельбы, чтобы пули не пролетали мимо врагов.
С каждым новым уровнем сложность игры будет расти. Если в самом начале зомби двигаются медленно и не имеют никакой защиты, то уже совсем скоро они обзаведутся ведрами, дорожными знаками и прочими средствами – воевать против таких врагов значительно сложнее. За каждого убитого монстра игрок получает золотые монетки, которые после завершения уровня можно потратить на всевозможные улучшения, облегчающие процесс игры.